Le cold brew coffee

Avec une hausse des températures annoncée, je vous propose donc aujourd’hui d’essayer une boisson rafraîchissante : le cold brew coffee !

Qu’est ce que le cold brew coffee ?

Il s’agit tout simplement d’un café que l’on fait infuser à froid pendant de longues heures à température ambiante, ce qui permet d’obtenir un café moins acide mais riche en arôme. Cette boisson est très tendance au Canada et aux Etats-Unis et a récemment débarqué en France dans certains Starbucks (ici).

Mes galettes épinards-ricotta

On pourrait croire que suivre la dernière tendance « healthy » demande de :

• consacrer plus de temps à la préparation de ses repas : ben oui si on laisse tomber les plats préparés, se mettre derrière les fourneaux demande plus de temps que de faire décongeler une pizza
• manger des aliments sans goût ni sentiment (comme dirait ma maman ^^) : les épinards cuits à l’eau sans assaisonnement c’est quand même pas ce qu’il y a de plus savoureux, avouons le…
• devoir denicher des ingrédients au nom imprononçable, venus de contrées éloignées, et les payer à prix d’or

Je vous propose donc une petite recette simple et équilibrée pour vous démontrer qu’on peut préparer un repas healthy en 15 mn top chrono (soit le temps moyen de cuisson d’une pizza surgelée !), avec des ingrédients trouvés au supermarché du coin, et sans faire exploser le budget alimentation.

Je fais mes Reese’s moi même !

Je ne sais pas si vous connaissez les Reese’s, ces confiseries américaines qui se présentent sous forme de tartelettes de chocolat fourrées au beurre de cacahuète. Bref, c’est juste une tuerie !

Habituellement je me fournis chez Food Food, une épicerie américaine à Montpellier, mais victime de son succès, il se retrouve souvent en rupture de stock de ces petites merveilles.

Qu’à cela ne tienne,  j’ai décidé de les faire moi même !